Organizado por el instituto San Benito,hoy viernes 11, se realizará una jornada para dar a conocer los beneficios de la producción de búfalos, tanto para carne como para leche, una actividad para la que nuestra región reúne condiciones óptimas.

La exposición se realizará en El Muelle (Ezpeleta entre Vélez Sarsfield y Junín), convocada desde la tecnicatura de Ciencias Agrícolas y Ganaderas del instituto de la Abadía, a cargo de veterinarios especialistas de Corrientes y el licenciado en ciencias de la alimentación, Armando Cadoppi, pionero en esta actividad en la provincia

A manera de información sobre las bondades de esta crianza destacaron que si bien es una carne que cuenta “con mala prensa”, tiene un 30 por ciento menos de colesterol que la de vaca, 55 menos de calorías y 11 por ciento más de proteínas, y aprovechan las pasturas que las vacas no comen. Además, un novillo de invernada a novillo gordo para faena sale un 30% más rápido que un novillo.