Cuáles son los seis alimentos con propiedades quimiopreventivas

Lo primero que aclaran los expertos es que no existe un alimento o varios que impidan totalmente la aparición de la enfermedad, sino que algunos alimentos en un entorno de vida saludable previenen y mucho la aparición del cáncer y otras patologías.

Como segundo tema, es importante saber que la lista de alimentos que se mencionan en este artículo ayuda a reducir el potencial cancerígeno, ya que pueden inhibir a las células tumorales y mejorar el sistema inmunológico, que será quien impida el desarrollo de células anormales, entre otros factores.

Alejandra Marilen Cabanas es licenciada en Nutrición (M.P. 315) y forma parte del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires. En un repaso de aquellos nutrientes que son fundamentales a incorporar en nuestra rutina diaria, destacó los siguientes:

1. La Vitamina C, esta vitamina presente en buena cantidad sobre todo en frutas cítricas como son las naranjas, mandarinas, pomelo o limón, es un antioxidante natural muy valioso en la prevención de varios tipos de cáncer, su consumo, debería no ser menor a dos frutas al día, pero un dato considerable a tener en cuenta es que esta vitamina necesita ser consumida ni bien se pela la fruta porque el contacto con el oxígeno la daña y ya no cumpliría su función.
2. Aceites omega 3, presentes en distintos pescados, en especial aquellos grasos o semi grasos, como salmón, arenque, atún, caballa, jurel, también han demostrado disminuir el riesgo de aparición de distintas enfermedades, incluso el cáncer y así mismo, una vez presente la enfermedad, tiene un efecto protector muy conocido durante el tratamiento onco específico.
3. Las crucíferas, entre las que podemos nombrar al brócoli, coliflor, repollitos de Bruselas, Poseen glucosinolatos que pueden prevenir el cáncer de mama, hay que consumirlos crudos en ensaladas para aprovechar así todo su valor nutritivo.
4. La vitamina E, que la podemos encontrar en distintos tipos de aceites, ha demostrado disminuir el riesgo de contraer cualquier tipo de cáncer, para ello lo que debemos hacer es elegir aceites más saludables como son el de oliva extra virgen, aceite de chia, canola y soja.
5. Los carotenoides con una función también antioxidante, nse encuentra presentes en los distintos vegetales y frutas con presencia de color amarillo anaranjado a rojo, como pueden ser las zanahorias, calabaza, sandia, tomate, frutilla, pomelo rosado, granada; el tomate cocido en salsa ha demostrado en distintos estudios un papel protector considerable para algunos tipos de cáncer.
6. El curry tan utilizado en la cocina india, conformado por diferentes especias como cúrcuma, mostaza, comino, jengibre y cilantro tienen un importante poder anticáncer.

“La lista puede continuar, pero es fundamental que recordemos llevar una alimentación saludable, en donde evitemos los excesos de alimentos procesados, las grandes cantidades de azúcares y conservantes, de esta forma no solo lograremos prevenir la aparición de cáncer sino también de otras patologías que pueden afectar nuestra calidad de vida”, concluye Cabanas.